Пищевая эпигенетика стремится объяснить влияние питания на экспрессию генов. В отличие от классического понимания метаболизма как химического преобразования пищи в энергию и материю, теперь пища также рассматривается как среда, которая формирует активность генома и физиологию тела, что имеет большое значение в период беременности. О наиболее важных микронутриентах пойдет речь на этом вебинаре.